Marharagu leves street kitchen Grúz marharaguleves Ha egy kicsit besűrűsödött a ragu (kb. mint egy pörkölt), akkor felöntjük az alaplével, és belefacsarjuk a citrom levét. Felforraljuk, majd lassú tűzön 1 órán át főzzük. Ezután belerakjuk a felkockázott répát. Az egészet addig főzzük, amíg a hús és a répa is megpuhul. Ezután belerakjuk a rizst és azt is puhára főzzük. 1 Tárkonyos raguleves street kitchen 2 A belga marharagu tálalása. Ha nem maradt serpenyőben zsír, egy kis olajat öntünk rá, és a felkockázott vöröshagymát, valamint az átnyomott fokhagymát üvegesre pároljuk rajta. Hozzáadjuk a paradicsompürét, kicsit lepirítjuk, majd elkeverjük a liszttel. 3 Marharagu street kitchen 4 Hozzávalók, kisebb-nagyobb mennyiséghez: dkg marhalapocka felkockázva, krumpli, sárgarépa, fehérrépa, darabka zellergumó, dkg gomba, maroknyi borsó vagy zöldbab, gerezd fokhagyma, 1 kicsi vagy nagyobb hagyma, só, őrölt bors, 1 marhahúsleves kocka vagy házi ételízesítő, késhegynyi kurkuma. 5 60 dkg marhalapocka (de ugyanolyan jó pulykamellből, vagy akár csirkemellből is) 1 db nagyobb fej hagyma. 2 gerezd fokhagyma. 4 liter víz. db sárgarépa. 1 db karalábé. db burgonya. marék zöldborsó (fagyasztott) 1 csokor petrezselyem. 6 Elkészítés: A marhalábszárt alaposan megmosom, majd hártyáitól megszabadítom ás apró kockákra vágom, és félreteszem. A vöröshagymát, fokhagymát megtisztítom. Az apró kockákra vágott vöröshagymát, megdinsztelem a felforrósított olívaolajon fedő alatt, amíg üveges lesz. 7 Tárkonyos sertésragu street kitchen 8 Hozzájárulok, hogy a Street Kitchen hírleveleket küldjön nekem, elfogadom az erre vonatkozó adatvédelmi tájékoztatót. 9 Így lesz a lefagyasztott leves újramelegítve is tökéletes. 10 Tárkonyos marharagu leves krumpligombóccal. A mai ebéd. Ezeknek az alapételeknek nincs nagy történetük, egyszer régen elkészítettem, és azóta szépen a család ízlésére formáltam, szóval mondhatjuk, ez az én tárkonyos ragulevesem. Remekül illik hozzá második fogásként bármilyen édes, vagy sós tésztaétel. 11