Erdélyi sajtos puliszka Elkészítés. Elkészítés: A vizet egy magas fazékba főni tesszük, hozzáadjuk a sót, és forrni hagyjuk. Amikor jól buzzog már a víz, a tüzet lennébb húzzuk, és egy maréknyi liszttel nagyon lassan beszórjuk a víz felületét. Egy egyenletes hártyika képződik, melyre aztán óvatosan rászórjuk a maradék lisztet. 1 Bögrés puliszka recept 2 Elkészítés. A puliszkához a vizet egy fazékba öntjük, elkezdjük melegíteni, hozzáadjuk a sót. Amikor a víz felforrt, fokozatosan hozzáöntjük a kukoricadarát. Sűrű kevergetés mellett kb. perc alatt készre főzzük. A puliszkát még melegen egy tálba öntjük. 3 Erdélyi puliszka régi alaprecept 4 Ha egy laktató és kissé nosztalgikus menüre vágysz, akkor a mait egyszerűen imádni fogod! Kezdjük a sort egy hagyományos tojáslevessel, aztán jöhet egy sajtos-baconös rakott krumpli, végül pedig egy körtés-almás cobbler. 5 Elkészítés. A vizet felforraljuk, beletesszük a sót, és fokozatos keverés mellett a kukoricadarát, melyet percig főzünk. Két közepes jénai tálat kikenünk vastagon vajjal, és vajas kanállal beleszaggatjuk a puliszkát. Egyik tálba 20 dkg cottage cheeset teszünk a puliszka tetejére, a másikba joghurtot, mindkettőt. 6 Erdélyi puliszka recept: Így készítették az őseink is Az erdélyi puliszka hozzávalói. 1 l víz; g kukoricadara; 1 pohár tejföl; g füstölt szalonna; g juhtúró; só ízlés szerint; Az erdélyi puliszka készítése. 7 Puliszka víz arány 8 MMEDuplasajtos spenótos tepsis krumpli. 9 Az egyik legjellegzetesebb fogásuk a puliszka, amihez házi juhtúró dukál (nincs pardon), arra sült szalonna, és ha kukoricaliszt éppen nincs. 10 A puliszka tulajdonképpen Erdély nemzeti étele, mindenhol eszik és főzik. Érdekes, hogy nálunk nem lett annyira elterjedt, sőt inkább másik irányból, az olaszoktól szivárgott be sok étterembe polenta néven. Erdélyben azonban a puliszka (vagy románul: mamaliga) nemcsak köret, hanem főétel is. 12