Kovászos uborka érlelési ideje A kovászos uborka elkészítéséhez az uborkákat vízbe áztatjuk, mindegyiket alaposan megdörzsöljuk, a végeiket levágjuk, majd három helyen hosszában bevágjuk az oldalát, így jól átjárja majd a sós víz. Az előkészített uborkákat bepakoljuk a 3 literes, előzőleg alaposan tisztára mosott befőttesüvegbe, rádobáljuk a. 1 Hagyományos kovászos uborka 2 Az uborka se kicsi, se ne nagy legyen. Az uborkákat jól megmossuk, a külső szúrós szőröket kézzel vagy (konyhában rendszeresített) körömkefével (szivaccsal) ledörzsöljük. Két végét levágjuk, mert attól kesernyés lenne. Hosszában cikkre vágjuk, hogy a lé átjárja. 3 Retro kovászos uborka 4 Elkészítés: Az uborkákat alaposan megmosod. NEM KELL LEVÁGNI A VÉGÜKET! (Csak a száracskájukat, ha van.) Az üveg aljára teszel egy réteg összevágott kaprot. Beleteszed az uborkákat, szépen rakosgatva. A babérlevelet mellészurkálod. A fokhagymát zúzva szintén rászórod. 5 Instructions. In a clean jar, arrange the gherkins upright, fairly tightly-packed, in the jar. Add the dill stalks and garlic, if using. Meanwhile, add the salt and sugar to a pot of lukewarm water, using two tablespoons of salt for every one liter (approximately one quart) of water. 6 Elkészítés. Berakodjuk az üvegbe az uborkákat (NEMvágjuk le a végét, és NEM szurkáljuk meg). A megpucolt fokhagymát, tormát és kaprot az ubi tetejére rakjuk. Kimérünk 2 liter vizet, felforraljuk. Amikor felforrt, belerakunk 2 enyhén púpozott evőkanál sót. 7 Gyors kovászos uborka 8 kg uborka - fürtös · 1 csokor kapor (friss) · 6 szem feketebors (egész) · 5 gerezd fokhagyma · L víz (meleg) · 2 evőkanál só · 2. 9 Itt a savanyítás ideje! 10 darab, kb. gramm kovászos uborka; 2 dl kefir; két szelet kovászos kenyér, a héja nélkül; 2 dl kovászosuborka-lé; fél dl repceolaj; friss kapor; olívaolaj; a tetejére bármi, ami ropog (sült szalonna, pirított kenyérkockák, vagy simán ropogós uborka). 11 gondoskodjuk az uborka rendszeres gyomtalanításáról: főleg a tenyészidőszak elején nehezen viseli a gyomkonkurenciát. rendszeresen locsoljuk, de a lombozatot hagyjuk szárazon. a termést óvatosan szüreteljük, hogy az indák ne sérüljenek. június végétől ecetes uborkának naponta, salátának naponta szüretelhetünk. 12