Ecetes almapaprika eltevése 2 liter víz. 10 dkg só. 20 dkg cukor. 4 dl 10%-os ecet. 1 kávéskanál borkénpor. Elkészítése: Az almapaprikákat megmossuk, és a ízlés szerint félbevágjuk, vagy meghagyjuk egészben. A vízhez hozzáadjuk az ecetet, sót, cukrot és a borkénport, amit nem forralunk fel, csak sűrűn megkevergetve megvárjuk amíg a cukor és a só. 1 Hordós ecetes almapaprika recept 2 Almapaprika eltevése télire. Az uborkát és a paprikát alaposan megtisztítjuk, megmossuk. A paprika szárát levágjuk rövidre, de nem csumázzuk! Elkészítjük a tartósító levet: a fűszereket 2 liter vízben felforraljuk és a végén beleöntjük az ecetet. 3 Csípős almapaprika eltevése 4 Az almapaprikákat megmossuk alaposan. Üvegekbe rakjuk, hozzáadjuk a babérlevelet, borsot, koriandert. Elkészítjük a levet: az 1,7 liter vizet a többi hozzávalóval jól elkavarjuk, amíg minden el nem olvad benne. Rászedjük, vagy öntjük a paprikákra. 5 Ecetes almapaprika A paprikát megmossuk és szárát rövidre vágjuk, fogpiszkálóval, a csumájuk körül helyen megszurkáljuk, hogy a lé jobban átjárja. Ráöntjük a felöntőlét és két napig lefedve állni hagyjuk, közben a leapadt levet pótoljuk. 6 üveg (7 dl) 3 kg almapaprika. 3,5 dl ecet (20%-os) 50 dkg cukor. 2,5 l víz. 2,5 evőkanál só. szükség szerint szalicil. szükség szerint kénpor. ízlés szerint egész bors. 7 Olajos ecetes almapaprika 8 A vízhez hozzáadjuk az ecetet, sót, cukrot és a borkénport, amit nem forralunk fel, csak sűrűn megkevergetve megvárjuk amíg a cukor és a só. 9 Tetszik a recept. 10